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SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊
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烘焙師以中淺度烘焙,使咖啡豆帶有蔗香、花香、黃檸檬的酸甜感,即使高溫沖煮也不容易產生雜味。沖煮好的咖啡再搭配一片烤麵包,那就是個舒服自在的早餐了。
清晰明亮的酸度讓人好似漫步在山野林間,小溪潺潺,鳥語花香。烘焙師以中淺度烘焙,使咖啡豆帶有淡淡新鮮的小麥胚芽、麥芽糖香氣,入喉後有著檸檬、葡萄柚風味的口感,清爽純淨。沖煮好的咖啡再搭配一片烤麵包,那就是個舒服自在的早餐了。
選用的咖啡豆產區有哥斯大黎加、印尼、中南美洲、衣索比亞,開封後細聞豆子有煙燻桃花木的香氣,研磨沖煮後品嚐有黑巧克力、烤堅果的濃郁絲滑感,尾勁是宛如熟透的黑李子般略帶果酸卻多汁美味,以純粹的黑咖啡享用能直接嚐到其中變化,當然也相當適合搭配牛奶一同享用。
在中美洲哥斯大黎加的卡內特莊園均以音樂家的名字為咖啡豆命名,烘豆師以中淺烘焙的方式保留咖啡豆原始特性,入喉後是充滿水果與花香的細緻風味,滑順優雅。
CAFÈ MANOS 滿滿咖啡豆種屬於台灣原生種阿拉比卡咖啡豆,產於台灣南投日月潭畔的魚池鄉,海拔 700 公尺高的頭社盆地,早晚溫差,夜間有日月潭水氣的覆蓋,濕度高,咖啡果成熟時間長,口感優異。琥珀色的明亮色澤中帶出清新淡雅的咖啡香,淺嘗時舌尖微苦、微酸,慢慢轉為甘甜、香甜、甘醇、濃郁的口感,久久不散,且不斷回甘。飲盡後杯底的餘香更有糖炒栗子、烤薯等等溫潤香氣,飲用過程從頭到尾都是不同驚豔的享受。