製果日誌

【書籍記錄】潛沙人 2016/07/28

【書籍記錄】潛沙人 2016/07/28

其實我們都是潛沙人,每天都在厚重緊實的沙堆 (壓力) 裡尋找、搜刮值錢的物品 (財富),甚至水源 (自由),然而一不小心就可能喪命在這日積月累形成的沙堆中,一不小心就成為荒漠沙丘裡的一粒小沙,找不到屍首,也沒有留下隻字片語的遺言。


【書籍記錄】台北慢生活 2016/03/08

【書籍記錄】台北慢生活 2016/03/08

我想,所謂的慢生活不是懶散冷漠,更不是放棄與外界聯繫,而是發自內心的清楚知道自己要的是什麼,在取捨之間悠然自在,享受尋常日子裡的晨昏光影,寒林落葉。也許有天,在自己居處的城市裡,我們也能喊上「台北慢生活」。


【日常生活】感謝的茶葉蛋

【日常生活】感謝的茶葉蛋

食物與料理不僅只是填飽肚子,維持身體機能順利運作,還是傳達感謝、歉意或任何那些說不出口,不好意思說出口的心意的媒介。


【日常生活】孩提時期魂牽夢縈的滋味,放學後來一包!

【日常生活】孩提時期魂牽夢縈的滋味,放學後來一包!

正因為找到這款多穀粉,讓我憶起兒時的總總美好,如同 SRJ Atelier 紅糖多穀粉小雪球的風味,如此平凡卻又難以忘懷,不甜不膩的口感,總是恰到好處地勾起淡淡回憶。


【日常生活】工坊小廚房出現深遠且無法探透的煮食世界

【日常生活】工坊小廚房出現深遠且無法探透的煮食世界

香料的選用、鍋具及火侯,還有正在料理的人的心意,彼此牽扯糾葛,一個變數就能使最終結果完全變樣,煮食世界果然有趣又令人感到不可思議。


【日常生活】洛神花小蛋糕的長篇紀錄

【日常生活】洛神花小蛋糕的長篇紀錄

原本以為洛神花影響不如油脂量、麵粉量來的大,沒想到在這次的研發中真正感受到大自然的神秘影響力,只要洛神花品種不同,蜜漬手法不一樣,就會牽動整個成品的呈現與口感。


【日常生活】做麵包這件事…

【日常生活】做麵包這件事…

說是為了健康似乎有些矯情,當然也是原因之一,其更主要的原因是個人堅信生活越簡單越好,因此也認為構成麵包的食材越簡單越好,沒有過多,沒有過少,一切平衡的剛剛好。


【書籍記錄】海鷗強納森

【書籍記錄】海鷗強納森

終於我明白了,只要願意努力,挑戰極限,甚至超越,我們都可以是海鷗強納森,也可以成為他人的海鷗強納森。


SRJ Atelier 的合作店家

SRJ Atelier 的合作店家

現在想品嘗到熱呼呼,有如剛出爐的貝果已經不是問題囉!經由支持 SRJ Atelier 的合作店家料理,讓您在舒適的環境中品嚐親自為您完成的貝果餐點,每家店都具有自己的獨特風格,在享用美味的貝果餐點時,也能感受到生活中難得可貴的愜意的小時光。


「宇治金時貝果」的另一種美味相貌

「宇治金時貝果」的另一種美味相貌

Sunny Rock Jam 除了堅持手工製作每一項商品之外,也對食材的分量相當重視,在製作「宇治金時貝果」時,我們強調內餡的口感及另人滿足的美味享受,刻意不降低紅豆餡的比例,因此在烘焙過程中導致紮實的紅豆餡而破出貝果,「皮薄餡多」也是 Sunny Rock Jam 貝果的另一種特色。


第 1 頁,共 1 頁1