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SRJ Atelier 日光搖滾果醬工坊
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使用高比例的法國發酵奶油製作,搭配國產鮮乳與日規麵粉,手工揉製出細緻香濃的麵團。常溫享用能感受到濃郁且滑順的口感;烤箱加熱後享用,則是鹹香酥脆的外層及彷彿麵包的內部麵團。
「在熱帶地方,它會變成一叢樹雲般的花,呈白色和粉紅色,發出芬芳的香氣。」此段形容的雖然是茉莉,但與「綠抹白雲 瑪德蓮」並無差異。以抹茶為基調的瑪德蓮,搭配擁有輕柔香草香氣的白巧克力,如茉莉翠綠的卵形葉叢中總有幾抹白雲般的小花,一塊瑪德蓮卻能同時嚐到兩種不同的風味。
「烏衣巷口 瑪德蓮」特別選用香味純正,粉質細膩的西班牙可可粉及黑巧克力,為了使風味濃厚深遠,還增添貝禮詩香甜酒,每一口都是種享受。作為飯後甜點或陪伴閱讀的下午茶點心都非常適合,可常溫或烤箱加熱後享用。
瑪德蓮的口味如天上的繁星何其多,然而嚐來嚐去最令人思念的依然是那最不明亮,但卻最永恆的經典風味。「驀然回首 瑪德蓮」特別選用台灣龍眼蜂蜜、青檸檬及進口發酵奶油製作,尤其僅使用青檸檬皮屑提升香氣,口感溫醇色彩鮮明。作為飯後甜點或陪伴閱讀的下午茶點心都非常適合,可常溫或烤箱加熱後享用。
沒有人能抗拒經典的奶油蛋糕,尤其加了香草籽製作的磅蛋糕,更是大人、小孩都會喜歡的口味。使用發酵奶油、香草籽、無鋁泡打粉及無漂白麵粉製作,烘焙出最純粹的風味,除了與咖啡、茶搭配享用之外,也很適合與打發鮮奶油或冰淇淋一起享用唷!
這是一款無添加雞蛋、牛奶製作的司康,以大量新鮮的南瓜泥混合無漂白麵粉、發酵奶油,風味溫潤雅緻,搭配點綴其中的奶油乳酪,讓南瓜司康嚐起來平衡又有趣。
使用新鮮柳橙,製果前鮮榨柳橙汁,並與奶油起司一起拌入蛋糕內,使烤好的蛋糕口感濕潤,風味溫醇,大量淋上薄薄一層柳橙糖霜,以糖漬柳橙與優雅的珍珠糖做點綴,成了簡約高雅的 7 吋蛋糕。
一抹清香的綠是山林草原,是田野稻間,是和你坐下來休憩,一杯茶的時間。使用台灣甘蔗製成的三溫糖、依思尼奶油、牛奶及低溫研磨的抹茶粉製作,無添加泡打粉的抹茶原味磅蛋糕嚐起來鬆軟雅緻,餘韻更是悠遠芳馨,除了品茶時搭配享用,也適合與奶茶、冰淇淋一起享用。
使用大量的 Cream Cheese 和牛奶製作,搭配以台灣甘蔗製成的三溫糖,風味溫潤圓滑,底座的部分採用低脂、小麥風味較濃郁的餅乾,混入依思尼發酵奶油,讓相輔相成的香氣獨樹一格,是款充滿餘韻的特色蛋糕。
均衡的抹茶香氣細緻優雅,混合雞蛋及牛奶更顯溫潤,在層層堆疊的抹茶司康麵團中放入甜蜜鬆軟的白鳳蜜豆,再以白巧克力淋上,最後捻一撮抹茶粉灑上,如此也像鬱鬱蔥蔥的青山和安然自在的白雲了。