【家常菜】蜂蜜煮南瓜

有一種南瓜母親總叫它車輪,說也奇怪,不論外觀或顏色,沒有一個地方像車輪,若真要譬喻,自己倒覺得像馬車,灰姑娘的南瓜馬車。前幾天準備製果食材,要做一些南瓜泥,結果委託母親採買的「車輪南瓜」太大,目測即使去皮切丁後,工坊的蒸籠還是放不下,不如留下四分之一做成常備菜保存吧! 

 

蜂蜜煮南瓜可以當成甜點吃,也可以搭配麵包做成麵包布丁,更可以混合剛煮好的通心粉,趁熱拌入發酵奶油,又香又滑順,這些美味只要先把蜂蜜煮南瓜備著,隨時騰出一些時間就能繼續完成。

 

 

| 蜂蜜煮南瓜 |

帶皮南瓜 400 克 、水 350ml、白砂糖 2 大匙、蜂蜜 2 大匙。

 

1. 南瓜切成方便入口的大小,約 4×4 公分。

2. 將所有食材一同放入鍋內,煮沸後轉小火,煮到南瓜熟透。

3. 熄火浸著湯汁直到冷卻,便可夾起放入容器保存。

 

喜歡用無印良品的琺瑯容器裝著用細碎時間準備的食材,清洗好的沙拉葉、糖煮水果、燙熟的花椰菜,或是其他料理好的常備菜。白色永遠是我在廚房裡最喜歡的顏色。

 

 

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文.攝影 / 店主 Pony